Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept durch Erdbeere76
Folgendes ist Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept. Dieses Rezept von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| 4 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Ingwerpulver |
| 1 EL | Zucker |
| 4 | Eiweiß |
| Butterschmalz oder Speiseöl | |
| FÜR DEN ERDBEERJOGHURT | |
| 500 g | Erdbeeren |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| einige Tropfen Weinbrand | |
| 250 g | Joghurt |
| 2 EL | Mandelsplitter |
| 2 EL | gehackte Haselnusskerne |
| 2 EL | Pistazien |
ZUBEREITUNG Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept
- Mehl in eine Schüssel sieben,mit Milch Eigelb,Salz und Ingwer und Zucker zu einem glatten teig verrühren. 30 min quellen.
- Eiweiß steif schlagen und unter den teig heben. Fett in Pfanne erhitzen und portionsweise Pfannkuchen backen. Warm stellen.
- Für den Joghurt Erdbeeren putzen,waschen und abtropfen lassen,halbieren. Erdbeeren mit Zucker,Vanillezucker bestreuen und mit Weinbrand betreufeln. Im Kühlschranj 10-15 min ziehen lassen.
- Erdbeeren mit dem Joghurt,den Mandelnsplittern Haselnusskerne und Pistazien vermischen. Erdbeeren je nach Geschmack süßen.
- Pfannkuchen mit Erdbeerjoghurt anrichten und servieren.
Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 20,1 g |
| Fett | 4,1 g |
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