Grüner Bohnensalat mit gegrilltem Thunfisch - Rezept von Unter Volldampf
Hier ist es Grüner Bohnensalat mit gegrilltem Thunfisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüner Bohnensalat mit gegrilltem Thunfisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Thunfisch |
| 400 gr. | Bohnen grün frisch |
| 2 Stk. | Bohnenkraut |
| 2 Stk. | Sardellenfilets |
| 2 EL | Schalotten |
| 1 TL | Pfefferschoten frisch |
| 1,5 EL | Petersilie gehackt |
| 1,5 EL | Kerbel frisch |
| 1,5 EL | Bohnenkraut |
| 2 EL | Weinessig |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Grüner Bohnensalat mit gegrilltem Thunfisch - Rezept
- Von den grünen Bohnen die Fäden entfernen und in Salzwasser mit dem Bohnenkraut fast weich kochen. Abgießen und die Bohnen mit kaltem Wasser abspülen. Sardellenfilet fein hacken. Mit Schalotten, Pfefferschoten und der Hälfte der Kräuter mischen.
- Essig mit etwas Salz verrühren. Olivenöl dazugeben, mit den Bohnen vermischen und mit Pfeffer bestreuen. Mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
- Anrichten: In der Zwischenzeit den Thunfisch in Scheiben schneiden und beidseitig mit Öl und Butter je 1 Minute scharf grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Bohnensalat zusammen mit den restlichen Kräutern anrichten.
Grüner Bohnensalat mit gegrilltem Thunfisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 887 (212) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 18,6 g |
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