Rühreier mit Räucheraal... - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Rühreier mit Räucheraal... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rühreier mit Räucheraal... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 | Eier Freiland |
| 100 ml | Schlagsahne |
| Pfeffer, Salz | |
| 20 g | Butter |
| 150 g | TK Erbsen |
| 400 g | Aal geräuchert |
| 1 Beet | Kresse |
| 4 Scheiben | Bauernbrot |
Vorbereitung für Rühreier mit Räucheraal... - Rezept
- Die Erbsen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und in einem Sieb abtropfen.Aal häuten und in zarte Filet-Streifen teilen. Kresse vom Beet schneiden. Eier mit Sahne, Pfeffer und Salz aufkleppern, in einer heißen Pfanne mit der Butter bei Mittelhitze stocken lassen, dabei die Erbsen zugeben und das Ei mehrmals von außen nach innen zusammenschieben.
- Brotscheiben auf Tellern mit dem Ei anrichten, die Aal-Filets obenauf legen und mit der Kresse verziert servieren.
Rühreier mit Räucheraal... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1415 (338) |
| Eiweiß | 14,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 31,3 g |
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