Schinken-Käse-Rollbraten, Käse-Kroketten u. Paprika-Böhnchen - Rezept Gesendet von Trapper1000

Schinken-Käse-Rollbraten, Käse-Kroketten u. Paprika-Böhnchen - Rezept durch Trapper1000

Folgendes ist Schinken-Käse-Rollbraten, Käse-Kroketten u. Paprika-Böhnchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Trapper1000 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Schinken-Käse-Rollbraten, Käse-Kroketten u. Paprika-Böhnchen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Rollatori di Trapper
1,2 Kg	Schweinebraten
1 Stück	Gemüsezwiebel gewürfelt
2 Große	Scheiben Kochschinken
100 Gramm	Gauda am Stück
100 Gramm	Frischkäse mit Kräutern
	Pfeffer, Salz, Paprika, Oregano
	Ein Bratennetz oder Küchenband
1 Becher	Crème fraîche
2 Esslöffel	Trappers Mafiosi-Pesto oder ALTERNATIV:
	1 EL Brühepulver
0,5 Liter	Wasser, ca.
2 Esslöffel	Öl zum Braten
Trappers Gaudinis
800 Gramm	Kartoffeln
2 Esslöffel	Butter
3 Esslöffel	Milch
200 Gramm	Gauda in kleine Würfelchen geschnitten
	Pfeffer, Salz, Paprika, Muskat, Rosmarin
1 Kaffeetasse	Semmelbrösel oder Paniermehl
Zwiebel-Paprika-Böhnchen
500 Gramm	frische grüne Bohnen
1 große	rote Paprika
0,5 Stück	Gemüsezwiebel
1 Kaffeetasse	Wasser
2 Esslöffel	Trappers Mafiosi-Pesto oder ALTERNATIV:
	1 Kaffeelöffel Gemüsebrühe und 1 Esslöffel Tomatenmark
	Pfeffer, Salz, Paprika, Oregano
1 Esslöffel	Öl zum Braten

ZUBEREITUNG Schinken-Käse-Rollbraten, Käse-Kroketten u. Paprika-Böhnchen - Rezept

1. Den Braten einmal in der Mitte teilen, so dass eine Tasche entsteht. Die Tasche mit Frischkäse ausstreichen. Nun den Kochschinken, darauf den Gauda, in die Tasche legen. Mit einem Bratennetz umwickeln, oder mit Küchenband fixieren. Von allen Seiten mit den Gewürzen gut würzen.
2. 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und den Braten und die gewürfelte Zwiebel rundherum bräunen. Zunächst nur 1/4 Liter Wasser aufgießen, Pesto oder alternativ die Brühe einrühren und für ca. 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel im Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze garen. Danach den Braten in Scheiben schneiden, warm stellen. Die Soße aufkochen lassen, Wasser aufgießen - ca. 1/4 Liter, je nach Soßenbedarf, Creme fraich einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.( Falls die Soße nicht sämig genug ist, einen Kaffeelöffel (oder mehr) Mehl mit kaltem Wasser glatt rühren und damit die Soße binden.)
3. Die Kartoffeln in Salzwasser sehr gut garen, abgießen. Die Butter, Milch und Gewürze hinzugeben und alles kräftig durchstampfen, bis der Brei klumpenfrei ist. Bisschen abkühlen lassen. Dann kleine Kügelchen formen, in die Mitte ein Würfelchen Gauda drücken und rundherum in Paniermehl/Semmelbröseln wälzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Gaudinis ca.40- 45 Minuten bei 175 Grad Umluft backen, bis sie eine schöne hellbraune Farbe bekommen. Ergibt ca.25-30 Stück-je nach dem wie groß ihr sie wollt. Werden etwas patter, aber gehen nicht groß auf. TIPP: Die sind der BURNER!!
4. Die Zwiebel und die Paprika in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann die Paprika und die Bohnen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit dem Wasser ablöschen, Pesto (oder alternativ die Brühe und Tomatenmark) einstreuen und mit den Gewürzen abschmecken. Bei kleiner Flamme ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.

Schinken-Käse-Rollbraten, Käse-Kroketten u. Paprika-Böhnchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	548 (131)
Eiweiß	9,1 g
Kohlenhydrate	6,7 g
Fett	7,5 g

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