Stoemp Belgische Hausmannskost - Rezept geschrieben von Hoolhern
Hier ist es Stoemp Belgische Hausmannskost - Rezept. Dieses Rezept von Hoolhern geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Stoemp Belgische Hausmannskost - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 gr | Räucherspeck |
| 500 gr | Kartoffel mehlig kochend |
| 500 gr | Möhren |
| 2 EL | Butter |
| 700 Milliliter | Rinderbrühe |
| 500 Milliliter | Wasser |
| 3 Sck | Schalotten |
| Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Thymian |
Vorbereitung für Stoemp Belgische Hausmannskost - Rezept
- Brühe und Wasser in einem grossen Topf zum kochen bringen. Mit dem Räucherspeck und Thymian ca. 30 min kochen lassen. Möhren und Kartoffeln zwischenzeitlich schälen und in kleine Stücke schneiden. In die Flüssigkeit zum dem Speck geben und ca. 20 min köcheln lassen, die Möhren sollten nicht zerfallen. Anschliessend den Inhalt des Topfes durch ein Sieb in eine grosseSchüssel abgiessen. Kochflüssigkeit aufheben. Den Speck in kleine Würefel schneiden. Die Schalotten fein würfeln und in einer Pfannne mit Butter anschwitzen. Nun alles zurück in den Topfund klein stampfen, Butter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sollte der Stoemp zu dick sein einfach etwas Brühe angiessen. Dies ist nur eines von Tausenden Rezeptenfür Stoemp. In Belgien hat praktisch jede Hausfrau ihr eigenes. Ich habe dazu Räucherwürste serviert.
Stoemp Belgische Hausmannskost - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 3,4 g |
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