Apfel-Baiser-Kuchen - Rezept von Anni2000
Hier ist es Apfel-Baiser-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Apfel-Baiser-Kuchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 g | Apfel z.B. Boskop |
| 5 | Eier |
| 75 g | Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mehl |
| 0,5 Päckchen | Backpulver |
| 2 EL | Sirup "Amaretto" |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Mandeln gemahlen |
| Fett für die Form | |
| Paniermehl |
ZUBEREITUNG Apfel-Baiser-Kuchen - Rezept
- Eine Kastenform (ca. 30 cm Länge) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. 3 Eier trennen.
- Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. 2 ganze Eier und 3 Eigelb einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Amaretto-Sirup kurz unterrühren.
- Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Hälfte der Äpfel raspeln, Rest in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln. Raspel unter den Teig rühren.
- Teig in die Form streichen. Apfelstücke auf dem Teig verteilen. 3 Eiweiß steif schlagen, dabei Puderzucker und Zimt einrieseln lassen. Gemahlene Mandeln unterheben. Baiser auf die Äpfel streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 1/2 Stunden backen. In der Form auskühlen lassen. Kuchen aus der Form heben.
- Wer mag: Kuchen mit 2 Teelöffel Puderzucker und gehobelten, gerösteten Mandeln bestreuen
Apfel-Baiser-Kuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1590 (380) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 69,0 g |
| Fett | 8,2 g |
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