Medaillons mit Gemüse in Senfrahm - Rezept durch eule1997
Hier ist es Medaillons mit Gemüse in Senfrahm - Rezept. Dieses Rezept von eule1997 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Medaillons mit Gemüse in Senfrahm - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 g | Schweinemedaillons |
| 1 große | Karotte |
| 150 g | Champignons |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0,5 Bund | Schnittlauch gehackt |
| 2 TL | Estragonsenf |
| 0,5 Becher | Sahne |
| 0,5 Becher | Creme fraiche |
| 1 EL | Frischkäse |
| einen schönen Schuß | Milch |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle weiß |
| etwas | Salz |
ZUBEREITUNG Medaillons mit Gemüse in Senfrahm - Rezept
- Die Karotte schälen und in kleine Stifte schneiden...
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden...
- Die Medaillons abspülen und trockentupfen.....
- Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.... die 3 Zutaten in dem Öl für ein paar Minuten mit Deckel anbraten......... mit Pfeffer und Salz würzen........
- Zu dem angesammelten Bratensaft dann Sahne... Creme fraiche.... Frischkäse.... Milch und Senf geben.... kurz aufkochen lassen..... dann für ein paar weitere Minuten mit Deckel auf kleinerer Stufe die Soße einköcheln lassen....
- Jetzt noch Schnittlauch kleinhacken... unterrühren..... evtl. noch einmal mit den Gewürzen abschmecken....... fertig....
- Als Beilage gabs dazu bei uns gekochten Reis......
- Auf die Teller beides anrichten..... und servieren.... GUTEN APPETIT!!!!!!
Medaillons mit Gemüse in Senfrahm - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 14,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 12,3 g |
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