Einen schneller "bunten Teller" mit Dip nach Budwig - Rezept von Forelle1962
Hier ist es Einen schneller "bunten Teller" mit Dip nach Budwig - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Einen schneller "bunten Teller" mit Dip nach Budwig - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stück | Karotten geraspelt |
| 2 Stück | Tomaten |
| 1 halbe | Salatgurke |
| 1 kleine | Fenchelknolle |
| 1 Stück | Orange unbehandelt |
| 1 handvoll | Sprossen |
| Für den Budwig-Quark (Grundrezept) | |
| 125 gr. | Magerquark im Sieb abgetropft |
| 30 ml | Leinöl |
| 30 ml | Frischmilch |
| dazu brauchen wir | |
| 100 gr. | gehackte Rote Bete |
| 1 kleine | gehackte Zwiebel |
| einige | gehackte Kräuter |
| etwas | Kurkuma Gewürz gemahlen |
| etwas | gemüse-Salz zum würzen |
Vorbereitung für Einen schneller "bunten Teller" mit Dip nach Budwig - Rezept
- Die Karotten schälen, waschen und raspeln - die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden - die Gurke waschen und in Scheiben schneiden - die Fenchel auf einem Hobel hauchdünn schneiden - die Oragne schälen und filitieren
- Das Gemüse und die Orangenfilets auf 2 Teller verteilen, mit etwas Gemüse-Salz bestreuen.
- Aus den Zutaten eine cremige Masse verrühren, das Öl muss schön mit dem Quark und er Milch emulgieren. Dann diese Masse teilen, in 2 Schüsseln geben. Nun kommt in die eine die Rote Beten und etwas gehackte Zwiebel und in die andere Masse die Kräuter und Kurkuma einrühren, alles mit etwa Gemüse-Salz abschmecken.
- Die Dip´s auf den Salat geben und einfach genießen :-)
- Dazu bzw danach gab es dann noch eine heiße Suppe
Einen schneller "bunten Teller" mit Dip nach Budwig - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 19,6 g |
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