Safran Ravioli mit Grana Padano, Kresse und Tomaten Füllung - Rezept By Kuechenbrummbaer

Safran Ravioli mit Grana Padano, Kresse und Tomaten Füllung - Rezept von Kuechenbrummbaer

Hier ist es Safran Ravioli mit Grana Padano, Kresse und Tomaten Füllung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kuechenbrummbaer geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Safran Ravioli mit Grana Padano, Kresse und Tomaten Füllung - Rezept

Zutaten für 2 Personen

100 Gramm	Hartweizengrieß
100 Gramm	Weizenmehl
1 Stück	Ei
1 Messerspitze	Salz
50 ml	Wasser
0,25 Gramm	Safran Pulver
100 Gramm	Grana Padano
1 Bund	Kresse frisch
10 Stück	Cherry Tomaten gewürfelt
1 Messerspitze	Chili getrocknet

ZUBEREITUNG Safran Ravioli mit Grana Padano, Kresse und Tomaten Füllung - Rezept

1. Aus Mehl, Safran, Eiern, Wasser und Salz einen geschmeidigen, nicht klebenden Teig kneten, falls der Teig noch klebt etwas Mehl unterkneten. Den Teig 30 Min. in einer mit einem sauberen Küchentuch abgedeckten Schüssel ruhen lassen.
2. Für die Füllung. Gewürfelte Tomaten, klein geschnittener Grana Padano, gehackte Kresse und Chili verrühren.Nudelteig jetzt sehr dünn ausrollen und aus dem Teig mit einem Glas runde Scheiben ausstechen.Einen Teelöffel Füllung in die Mitte der Ravioli setzen, zuklappen und die Ränder festdrücken. So fortfahren, bis der gesamte Teig und die gesamte Füllung aufgebraucht ist.Wasser und etwas Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Ravioli hineingeben und die Temperatur herunterschalten. Das Wasser soll nur noch simmern, nicht mehr kochen. Nudeln ca. 4 Min. (je nach Größe) kochen.
3. Gare Ravioli aus dem Topf nehmen kurz abtropfen lassen und noch heiß in einer Pfanne mit etwas Butter gut schwenken. Fertig und guten Appetit. Hier noch ein Tipp: Wir lassen die Nudeln immer etwas länger in der Pfanne, bis Sie ganz leicht anbräunen. Ist aber Geschmackssache!

Safran Ravioli mit Grana Padano, Kresse und Tomaten Füllung - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1013 (242)
Eiweiß	11,6 g
Kohlenhydrate	23,3 g
Fett	11,3 g

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