Bunte Frühlings-Karottenpfanne - Rezept von Rosalinde111
Hier ist es Bunte Frühlings-Karottenpfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bunte Frühlings-Karottenpfanne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Putenschnitzel |
| 300 g | Karotten |
| 2 Stangen | Lauch |
| 250 g | Langkornreis |
| 2 EL | Öl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Kirschtomaten |
| 1 kleiner Bund | Rucola |
| 2 EL | Bärlauch |
| 100 g | Ziegenkäse |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Bunte Frühlings-Karottenpfanne - Rezept
- Putenschnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Karotten schälen, Lauch putzen, beides waschen, Karotten in Streifen und Lauch in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Putenstreifen anbraten, Gemüse dazugeben und andünsten.
- Reis nach Packungsanweisung aber in der Gemüsebrühe zubereiten, Tomaten und Rucola waschen, putzen und die Tomaten halbieren. Karotten mit dem Reis zum Putenfleisch geben und kurz mit erhitzen.
- Karotten-Pfanne mit Gewürzen und Kräutern abschmecken, auf dem Rucola anrichten. Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden und darüber streuen....sofort servieren...guten Apetit.
Bunte Frühlings-Karottenpfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 13,1 g |
| Fett | 5,2 g |
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