Pralinenmuffins" Ludmilla" - Rezept geschrieben von Praktikantin
Hier ist es Pralinenmuffins" Ludmilla" - Rezept. Dieses Rezept von Praktikantin geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Pralinenmuffins" Ludmilla" - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1 Stück | Ei, Größe M |
| 80 ml | Sonnenblumenöl kaltgepresst |
| 100 Gramm | Brauner Zucker |
| 250 ml | Milch,3,5% Fett |
| 3 Teelöffel | Backpulver |
| 250 Gramm | Weizenmehl,Typ 550 |
| 1 Tütchen | Dr,Oetker "Finesse"Weihnachtsaroma 5,5 gr. |
| 5 Eßl | Kakaopulver |
| 18 Stück | Haselnusspralinen Kiev Wezernij aus der Ukraine oder Ähnliche z.B. von Rocher) |
| 50 Gramm | Marzipanrohmasse |
| 1 Eßl | Orangenwodka |
| Puderzucker | |
| Zuckerperlen in Gold und Cremefarben | |
| 12 Stück | Papiermanschetten |
| Vollmilchkuvertüre |
ZUBEREITUNG Pralinenmuffins" Ludmilla" - Rezept
- Die Marzipanrohmasse mit dem Wodka und Puderzucker gut verkneten.Kühl stellen
- Ei, Zucker, Öl und Milch schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver,Weihnachtsaroma und Kakaopulver mischen und gut mit der Eiermasse vermengen.
- 12 Papiermanschetten in passende Muffinformen stecken.
- Einen Eßlöffel Teig in jede Mulde geben und eine Haselnusspraline in die Mitte setzen.( siehe Foto)
- Mit einem weitern Eßlöffel Teig darübergeben.Evtl. Teigreste auf alle Förmchen verteilen.
- Die Muffins bei ca. 180 ° Umluft 20-25 min. backen.Kurz auskühlen lassen und mit der Papiermanschette auf einem Backrost setzen.
- Die Marzipanrohmasse kurz durchkneten und in 12 Portionen teilen.Kleine Rollen formen und mit einem breiten Messer auf gesiebten Puderzucker plattdrücken.Muster oder kleine Schriftbänder zur Deko ausstechen oder schneiden.( siehe Foto)
- Die letzten 6 Pralinen halbieren.Die Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und die Muffins damit überziehen.
- Die Muffins sofort mit dem Wodkamarzipan,den Zuckerperlen und dem Marzipan nach Geschmack dekorieren.
Pralinenmuffins" Ludmilla" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2323 (555) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 52,9 g |
| Fett | 38,1 g |
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