scharfe Möhrensuppe mit Kokos - Rezept von MeMi
Hier ist es scharfe Möhrensuppe mit Kokos - Rezept. Dieses Rezept von MeMi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
scharfe Möhrensuppe mit Kokos - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Bund | Suppengrün frisch |
| 6 | Möhren |
| 3 | Kartoffeln |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Teelöffel | Ingwer frisch gerieben |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Chillischote |
| 1,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 400 Milliliter | Kokosmilch |
| Pfeffer, Salz und Zucker | |
| 1 Teelöffel | Crème fraîche |
Vorbereitung für scharfe Möhrensuppe mit Kokos - Rezept
- Suppengrün, Möhren, Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und bereitstellen
- Zwiebel, Knoblauch, Chillischote, Petersilie putzen und klein hacken, Ingwerwurzel schälen und reiben
- Zwiebel, Knobi, Chilli und Ingwer in einem Topf mit Öl anschwitzen
- Gemüsewürfel dazugeben und alles einen Moment lang andünsten
- mit der Brühe ablöschen und ca 20 min köcheln lassen bis das Gemüse weich ist
- Mit einem Mixer die Suppe pürrieren, bis sie schön cremig ist
- nun die Kokosmilch hinzugeben und nochmals kurz aufköcheln
- mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
- mit creme fraiche und der gehackten Petersilie anrichten
scharfe Möhrensuppe mit Kokos - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 1,6 g |
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