Basilikum Pesto Rezept geschrieben von emari
Folgendes ist Basilikum Pesto Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 18 Portionen serviert werden.
Basilikum Pesto Rezept
Zutaten für 18 Personen
| Basilikumblätter | |
| 50 Gramm | Pinienkerne |
| 50 Gramm | Haselnüsse |
| 3 zehen | Knoblauch frisch |
| 50 Gramm | Parmesan |
| 50 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Basilikum Pesto Rezept
- einen riesenbuschen basilikum waschen - blätter von den stielen zupfen - in der salatschleuder trockenschleudern und danach in kleine streifen schneiden
- parmesan reiben - pinienkerne und haselnüsse in der moulinex fein hacken - nüsse rausnehmen damit die moulinex weiterverwendet werden kann
- nun von allen zutaten jeweils die hälfte in die moulinex geben und gut zerkleinern - salz und pfeffer dazugeben und knoblauch durch die presse dazudrücken - die zweite hälfte der zutaten dazugeben und nochmals alles fein pürieren
- in kleine ( EXTREM saubere) portionsgläschen füllen und darauf achten, das keine luft in irgendwelchen hohlräumen bleibt ( mit kleiner gabel durchstochern) - am oberen glasrand 2mm frei lassen und diesen rand dann mit olivenöl füllen
- gläserrand mit küchenrolle abwischen und gut veschließen - im kühlschrank bis zu einem jahr haltbar
Basilikum Pesto Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2495 (596) |
| Eiweiß | 16,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 58,2 g |
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