Lachstatar mit Meerrettich-Schmand-Creme und Honig-Senf-Dill-Dip - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Lachstatar mit Meerrettich-Schmand-Creme und Honig-Senf-Dill-Dip - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lachstatar mit Meerrettich-Schmand-Creme und Honig-Senf-Dill-Dip - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für das Lachstatar: | |
| 400 g | Lachsfilet ohne Haut |
| 200 g | Räucherlachs |
| 1 Bd | Dill |
| 1 Stk. | Limetten |
| 2 Stk. | Frühlingszwiebeln |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Stk. | Zitronen |
| 1 Pk. | Pumpernickel |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Meerrettich-Schmand-Creme: | |
| 4 EL | Schmand |
| 3 TL | Meerrettichpaste |
| 2 Stk. | Limetten |
| Salz und Pfeffer | |
| Für den Honig-Senf-Dill-Dip: | |
| 3 EL | Senf |
| 1 Bd | Dill |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Weißweinessig |
| 1 Pr | Salz |
| Für den überbackenen Ziegenkäse mit Salat: | |
| 400 g | Feldsalat |
| 1 Stk. | Radicchio |
| Friseesalat | |
| 6 EL | Himbeeressig |
| 6 EL | Walnussöl |
| 3 EL | Wasser |
| 6 TL | Honig |
| 5 Stk. | Ziegenfrischkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Blüten essbar | |
Vorbereitung für Lachstatar mit Meerrettich-Schmand-Creme und Honig-Senf-Dill-Dip - Rezept
- Den gesamten Lachs in kleine Würfel schneiden. Den Bund Dill so klein wie möglich hacken und dazu geben – beides vermischen. Frühlingszwiebel ebenfalls so klein wie möglich hacken und dazu geben. Olivenöl, Zitrone, Limette mit vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsicht: Bei der Limette und Zitrone vorsichtig sein – erst mit wenig Saft beginnen und später etwas mehr dazu geben. Diese Vorspeise sollte kurz vor dem Servieren angerichtet werden.
- Schmand, Meerettichpaste und Limettensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dill so klein wie möglich hacken. Senf, Honig, Essig, Salz hinzufügen und vermengen.
- Pumpernickelbrot mit einem Servierring ausstechen. Danach folgende Schichten im Servierring anrichten: Pumpernickel, Lachstatar, Meerrettich-Schmand-Creme, Lachstatar. Am Tellerrand als Dekoration: Honig-Senf-Dill-Dip
- Salate waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Essig, Öl, Wasser und 1-2 EL Honig in die Schüssel geben und kräftig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salate vorsichtig mit dem Dressing vermengen und auf dem Teller anrichten.
- Ziegenkäsetaler mit ausreichend Abstand in eine Auflaufform geben. Ein Stück des unteren Teils des Thymianzweiges auf jeden Käse legen und mit Honig beträufeln. Nun den Käse bei 250 Grad Oberhitze 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldbraune Färbung erreicht. Auf dem Salat anrichten und mit Blüten garnieren.
Lachstatar mit Meerrettich-Schmand-Creme und Honig-Senf-Dill-Dip - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.04.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 732 (175) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 13,5 g |
Das war Lachstatar mit Meerrettich-Schmand-Creme und Honig-Senf-Dill-Dip - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Lachstatar mit Meerrettich-Schmand-Creme und Honig-Senf-Dill-Dip - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Lachstatar mit Meerrettich-Schmand-Creme und Honig-Senf-Dill-Dip - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Lachstatar mit Meerrettich-Schmand-Creme und Honig-Senf-Dill-Dip - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2018/12/lachstatar-mit-meerrettich-schmand.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.