Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept von Erdbeere76
Folgendes ist Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| für das Schweinefilet | |
| 800 g | Schweinefilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Rapsöl |
| Für das Gemüse | |
| 750 g | Sellerie frisch |
| 2 | Paprika |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Für die Kräuter-Senf- Sauce | |
| 400 g | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 1 EL | Senf |
| Pfeffer | |
| Currypulver | |
| 1 EL | Mehl |
| gemischte Kräuter | |
| Worchester Sauce | |
ZUBEREITUNG Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept
- Schweinefilet unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Filet mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet von allen Seiten anbraten. Herausnehmen. Backofen vorheizen. Das Filet in den Ofen schieben und etwa 40 min garen.
- Sellerie und Paprika putzen. Waschen und abtropfen lassen. Paprika und Sellerie in Würfel schneiden. Das Gemüse mit Wasser,Salz,Zucker in einem Topf zum kochen bringen,zugedeckt etwa 7 Min Köcheln.
- Dss Filet aus dem Backofen nehmen und in Scheiben schneiden. Für die Sauce den Bratensaft mit Sahne und Milch verrühren. Senf unterrühren. Mit Pfeffer,Curry und Worchestersauce würzen. Sauce unter rühren zum Kochen bringen. Mehl mit etwas Wasser anrühren in die Sauce rühren und unter Rühren aufkochen. Die Kräuter unterrühren
- Alles anrichten. Ich habe dazu Kartoffelpüree gereicht. Es schmecken aber auch Bratkartoffeln dazu.
Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 12,0 g |
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