Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept durch Pimperle
Folgendes ist Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept. Dieses Rezept von Pimperle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Teig: | |
| 200 Gramm | Mehl |
| 50 Gramm | Stärkemehl |
| 0,5 Pckch. | Backpulver |
| 80 Gramm | Zucker |
| 1 großes | Ei |
| 125 Gramm | Margarine |
| Guß: | |
| 2 | Eigelb |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 EL | Stärkemehl |
| 0,5 Pckch. | Citro-Back |
| 2 | Eiweiss |
| 2 EL | kaltes Wasser |
| außerdem: | |
| 1 Dose | Pfirsiche, Abtropfgew. 480 Gramm |
| Fett und Semmelbrösel für Springform | |
| Puderzucker |
Vorbereitung für Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept
- Springform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Mürbteig kneten. 20 Min. ruhen und kühlen lassen.In der vorbereiteten Springform ausbreiten und einen kleinen Rand hochdrücken.Bei 200 Grad 10 Min. backen.
- In der Zwischenzeit die Pfirsiche gut abtropfen lassen.Eiweiss mit dem kalten Wasser steif schlagen. Beiseite stellen.
- Eigelb mit Zucker, Citro-Back und Stärkemehl schaumig rühren.Steif geschlagenes Eiweiss unterheben.
- Vorgebackenen Kuchen mit den abgetropften Pfirsichen belegen und Schaummasse darüber verteilen.Bei 200 Grad jetzt noch etwa 25 Min. weiterbacken lassen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker servieren!
Backwaren: Pfirsichkuchen mit Überzug - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1930 (461) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 60,4 g |
| Fett | 22,4 g |
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