Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße - Rezept von Unter Volldampf
Hier ist es Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Edelkastanien |
| 0,25 l | Fleischbrühe |
| 1 EL | Zucker |
| 500 gr. | Äpfel |
| 40 gr. | Butter |
| 1 Stk. | Fasanenbrust |
| 100 gr. | Speck |
| 4 EL | Öl |
| 0,25 l | Wasser heiß |
| 200 ml | Apfelwein |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 TL | Speisestärke |
| 125 ml | Sahne |
Vorbereitung für Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße - Rezept
- Maronen kreuzweise anschneiden, bei 220°C 15 min. rösten. Schälen solange sie noch heiß sind und auch die Innenhaut ablösen. Fleischbrühe erhitzen und die Maronen noch 15 min. darin kochen. Jeden Apfel in 6 Stück schneiden, die Stücke 8 min. in Butter braten, dann beiseite stellen und warm halten. Fasan abwaschen und trocken tupfen, mit Salz einreiben und Flügel und Keulen am Körper festbinden. Mit Speckscheiben umwickeln. Den Fasan zuerst in der Pfanne rund herum anbraten, dann 60 min gar braten. Nach und nach mit heißem Wasser begießen. Fasan herausnehmen, Äpfel und Maronen im Bratfond braten und als Beilage dazugeben. Für die Soße Apfelwein aufkochen, mit Speisestärke binden, Sahne einrühren. Danach nicht mehr aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 623 (149) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| Fett | 9,9 g |
Das war Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße - Rezept Von Einsendungen Unter Volldampf finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Fasan mit Äpfeln und Maronen an Apfelweinsoße - Rezept Von Einsendungen Unter Volldampf mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2019/01/fasan-mit-apfeln-und-maronen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.