Kürbis-Glasnudel-Suppe - Rezept geschrieben von schneckenkind08
Hier ist es Kürbis-Glasnudel-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von schneckenkind08 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kürbis-Glasnudel-Suppe - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 200 g | Kürbis |
| 150 g | Cherry Dattel Tomaten |
| 150 g | Champignons |
| 3 | Frühlingszwiebel |
| 200 ml | Kokosmilch ungesüßt |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Zitronengras Paste |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 0,5 Pck. | Glasnudeln |
| Sojasauce zum Abschmecken |
Vorbereitung für Kürbis-Glasnudel-Suppe - Rezept
- Den Kürbis würfeln und in der heißen Brühe ca. 10 Min. köcheln lassen. Geviertelte Champignons und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln dazu, das Stück Ingwer ungeschält dazu geben. Mit Kokosmilch aufgießen, Chiliflocken und Zitronengraspaste einrühren. Glasnudeln in die Suppe geben, Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und ca. 5 Min. simmern lassen.Die Cherrytomaten vierteln und in die Suppe geben. Evtl. mit Sojasauce abschmecken und servieren.
Kürbis-Glasnudel-Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 87 (21) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 0,9 g |
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