Putenschnitzel in Curry-Fruchtsauce - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Folgendes ist Putenschnitzel in Curry-Fruchtsauce - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Putenschnitzel in Curry-Fruchtsauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Basmatireis |
| 2 EL | Butter |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 3 | Schalotten |
| 4 | Putenschnitzel á ca. 180 g |
| Salz, Pfeffer, Currypulver | |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Sahne |
| 1 Dose, 450 ml | Ananasstücke |
| 1 EL | Senf mittelscharf |
| 90 g | Mandarinen, Dose |
| 50 g | Mandelstifte |
ZUBEREITUNG Putenschnitzel in Curry-Fruchtsauce - Rezept
- Reis kurz waschen, in einem Topf in 1 EL Butter unter Rühren glasig andünsten. Mit ca. 500 ml heißer Brühe auffüllen und 15-20 Minuten garen.
- Die Schalotten abziehen und fein würfeln. Die Putenschnitzel waschen und abtupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Das Öl erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 5-6 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
- Für die Soße die Schalotten im Bratfett glasig dünsten. Mit 1/2 TL Curry bestäuben. Ca. 1 Minute weiterdünsten. Mit übriger Brühe und Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen. Ananas abgießen, Saft auffangen. Die Soße mit 5 EL Ananassaft und Senf abschmecken. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, Evtl. mit Soßenbinder andicken. Mandarinen abtropfen lassen. Mit Ananas in die Soße geben, erhitzen.
- In einer Pfanne übrige Buter erhitzen. Mandeln darin anrösten. Reis abtropfen lassen. Mandeln unterheben. Reis dekorativ anrichten, mit Fleisch und Soße servieren.
Putenschnitzel in Curry-Fruchtsauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 19,2 g |
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