Salat: Blumenkohl-Tabouleh mit Pfirsichen und knusprigen Kichererbsen - Rezept durch Sri_Devi
Hier ist es Salat: Blumenkohl-Tabouleh mit Pfirsichen und knusprigen Kichererbsen - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salat: Blumenkohl-Tabouleh mit Pfirsichen und knusprigen Kichererbsen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| für die Kichererbsen: | |
| 1 Dose | Kichererbsen, 425 ml |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL (gestrichen) | gemahlener Kreuzkümmel |
| 0,5 TL (gestrichen) | Chilipulver |
| 0,5 TL | Paprikapulver edelsüß |
| Salz | |
| Vinaigrette: | |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 3 Stk. | Limetten, den Saft davon |
| 1,5 EL | Honig |
| 1 TL (gestrichen) | Kurkuma |
| 1 cm | Ingwer, fein gerieben |
| 2 TL (gestrichen) | Currypulver |
| 1 TL (gestrichen) | Salz |
| 6 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| zusätzlich: | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 6 Stiele | Minze |
| 1 Stk. | kleiner Blumenkohl |
| 3 Stk. | Pfirsiche |
| 1 Stk. | Paprika |
| 175 g | Feta |
Vorbereitung für Salat: Blumenkohl-Tabouleh mit Pfirsichen und knusprigen Kichererbsen - Rezept
- Die Kichererbsen in einem Sieb mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit den oben genannten Zutaten auf einem mit Backpapier belegten Blech vermengen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten knusprig backen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren. Es sollten ca. 6 oder 7 EL Limettensaft sein.
- Die Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Den Blumenkohl halbieren und fein raspeln. Paprika und Pfirsich fein würfeln. Blumenkohl mit Paprika, Pfirsich und Kräutern vermischen. Die Vinaigrette unterrühren. Feta grob zerbröckeln. Kichererbsen und Feta mit etwas Currypulver bestreuen und über dem Salat verteilen.
Salat: Blumenkohl-Tabouleh mit Pfirsichen und knusprigen Kichererbsen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.07.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2139 (511) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| Fett | 50,0 g |
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