Vegetarischer Burger mit Ofenkartoffeln - Rezept Eingereicht von Strawberryfairy

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    Hier ist es Vegetarischer Burger mit Ofenkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Strawberryfairy geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vegetarischer Burger mit Ofenkartoffeln - Rezept


    Vegetarischer Burger mit Ofenkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    Für die Patties
    6 große Kartoffeln vorwiegend festkochend
    2 Karotten
    1 große Zwiebel
    50 Gramm Erbsen
    50 Gramm Blumenkohl frisch
    2 Eier, roh
    3 Esslöffel Kartoffelmehl
    Paprika edelsüß
    Pfeffer
    Salz
    Für die Ofenkartoffeln
    3 große Kartoffeln vorwiegend festkochend
    Öl
    Rosmarin gehackt
    Für die Burger
    2 große Zwiebel
    1 Packung Feldsalat
    3 Tomaten
    6 Scheiben Käse
    6 Hamburger Brötchen
    Ketchup
    Senf
    Sojasoße
    Gemüsebrühe


    Vorbereitung für Vegetarischer Burger mit Ofenkartoffeln - Rezept


    1. Die Kartoffeln schälen und kochen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und raspeln, den Blumenkohl klein schneiden. Zusammen mit den Erbsen in eine Schüssel geben. Die Zwiebel kleinschneiden und kurz anbraten. Nun die gekochten Kartoffeln (sie sollten noch nicht ganz durch sein) in eine seperate Schüssel raspeln und die Zwiebeln untermischen. Mit den anderen Zutaten mischen. Anschließend die Eeri und das Kartoffelmehl in die Mischung geben und mit den Gewürzen abschmecken. Die Mischung sollte nicht allzu feucht sein. Ggf. Kartoffelmehl hinzufügen. Jetzt die Patties in einer Pfanne formen und von beiden Seiten braun braten.
    2. Die Kartoffeln schälen, würfeln (aber nicht zu klein) und kochen. Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und mit Öl, Salz und Rosmarin bestreichen. Bei 150°C ca 20 bis 30 Minuten backen. Zwischendurch einmal durcheinander mischen damit die Ofenkartoffeln von allen Seiten braun werden. Zeitlich am Besten die Kartoffeln in den Ofen geben während die Patties in der Pfanne angebraten werden.
    3. Die Burger für 2-3 Minuten im Ofen braun backen. Den Salat waschen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in dicke Ringe schneiden (ca. ein halber Zentimeter) und in eine Pfanne geben. Mit zwei Esslöffeln Soßasoße kurz anbraten. Nun einen Teelöffel Gemüsebrühe und 50ml Wasser hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend ggf. die restliche Flüssigkeit abschütten. Die Burger halbieren. Eine Hälfte mit Senf, die andere mit Ketchup bestreichen. Die Patties darauf verteilen und den Käse, den Salat, die Tomaten und die gebratenen Zwiebeln darauf verteilen. Die Ofenkartoffeln dazu servieren. Guten Appetit!



    Vegetarischer Burger mit Ofenkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.01.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 686 (164)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 38,4 g
    Fett 0,2 g


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