Bulgur-Salat nach Anteper Art - Rezept durch Kluger
Folgendes ist Bulgur-Salat nach Anteper Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bulgur-Salat nach Anteper Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 360 gr. | Bulgur |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
| 4 Stk. | Frühlingszwiebeln |
| 4 | Knoblauchknollen - jung |
| einige grüne Salatblätter | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Paprikamark (Ajvar) - wer mag das scharfe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Granatapfelsirup wer hat sonst etwas Zitrone oder Essig |
| 1 TL | Minze - getrocknet |
| 1 EL | Paprika edelsüß - oder wer mar scharf |
| 250 ml | Olivenöl extra vergine |
| 1 TL | Pfeffer |
| Salz | |
| 500 ml | Wasser kochend |
Vorbereitung für Bulgur-Salat nach Anteper Art - Rezept
- Wer hat sollte unbedingt Granatapfelsirup verwenden er gibt dem Gericht eine angenehme säuerliche Note
- Den Bulgur in eine Schüssel geben und langsam mit 500 ml kochendem Wasser übergießen.Abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.
- Petersilie, Frühlingszwiebeln und Knoblauch waschen und klein hacken. Die Salatblätter in feineStreifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Tomaten- und Paprikamark zum Bulgur geben und alles gut mit den Händen vermengen.
- Zwiebel, Salz pfeffer, Paprikapulver und getrocknete Minze zugeben und mit den Händen untermischen. Dabei nach und nach das Olivenöl zugeben.
- Granatapfelsirup ebenfalls untermischen.
- Zuletzt Petersilie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Salatstreifen unterheben. Gekühlt servieren.
Bulgur-Salat nach Anteper Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1226 (293) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 22,0 g |
| Fett | 21,7 g |
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