Gefüllte Dinkelbrötchen "Cheeseburger Style" - Rezept geschrieben von sTinsche
Hier ist es Gefüllte Dinkelbrötchen "Cheeseburger Style" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefüllte Dinkelbrötchen "Cheeseburger Style" - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Brötchenteig: | |
| 400 g | Dinkel Mehl Type 630 |
| 190 ml | Wasser warm |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 TL | Zucker |
| 3 EL | Olivenöl extra vergine |
| 2 TL | Salz |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Milch |
| Sesam | |
| Füllung/Fleisch: | |
| 500 g | Rinderhack |
| 2 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Worcestersoße |
| 1 Prise | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 Prise | Meersalz |
| Telly-Cherry-Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel |
| Füllung: | |
| 100 g | Gouda |
| 1 | Essiggurke |
ZUBEREITUNG Gefüllte Dinkelbrötchen "Cheeseburger Style" - Rezept
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Kuhle hineindrücken.Warmes Wasser mit Zucker und Hefe hineingeben und auflösen.Mit Mehl bestäuben und ca. 15 Minuten gehen lassen bis sich Blasen bilden!
- Dann alles gut verkneten und Olivenöl, Salz und das Ei dazugeben.Jetzt nochmal gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat. Ca. 45 Minuten.
- Derweil Zwiebel schälen und würfeln.Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin rösten. Rausnehmen!Dann in der gleichen Pfanne das Rinderhack knusprig anbraten und mit Worchestersoße, Gewürzsalz, Salz und Pfeffer würzen!Beiseite stellen.
- Jetzt Teig nochmal durchkneten und in 8 Teile teilen.Dann jede Kugel nochmal halbieren!Die Hälfte der Kugeln flach zu Fladen formen und in Mehl legen.Dann je 2 EL Hack darauf verteilen. Dann Essiggurke, Käse und Zwiebelwürfelchen.Aus dem restlichen Teigkugeln nochmal Fladen formen und auf den belegten Fladen verteilen und gut andrücken!
- Jetzt die Brötchen auf ein Backblech ausgelegt mit Backpapier setzen und mit Milch bestreichen und Sesam bestreuen!
- Jetzt die Brötchen im Ofen ca. 20-30 Minuten backen. Je nach gewünschter Bräune! :-)
- Dazu gab es Salat, Ketchup, Senf & Ketchup-Majo! :-)Und kann nach Lust & Laune gefüllt werden!Oder als Kuchen eine runde Backform!
Gefüllte Dinkelbrötchen "Cheeseburger Style" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1126 (269) |
| Eiweiß | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 20,5 g |
| Fett | 15,5 g |
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