Rindergulasch mit Preiselbeeren und grünem Pfeffer - Rezept von heinzelfrau
Hier ist es Rindergulasch mit Preiselbeeren und grünem Pfeffer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rindergulasch mit Preiselbeeren und grünem Pfeffer - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Rindergulasch |
| 2 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Fleischtomate |
| 1 Stück | Peperoni rot |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 200 ml | Rotwein |
| Kräuter der Provence | |
| Salz | |
| Paprika edelsüß | |
| 150 g | Preiselbeeren |
| 2 EL | Pfefferkörner grün |
| 150 g | Saure Sahne 10 % Fett |
| 0,5 Bund | Petersilie gehackt |
| Olivenöl für die Pfanne | |
| 800 g | Kartoffeln festkochend |
ZUBEREITUNG Rindergulasch mit Preiselbeeren und grünem Pfeffer - Rezept
- Rindfleisch in Stücke schneiden. Karotten schälen und in Scheibchen schneiden. Tomate in Stücke schneiden. Peperoni entkernen und klein hacken. Zwiebel ebenfalls hacken.
- Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, das Fleisch mit den Zwibelchen darin rundum anbraten. Karotten, Tomatenstücke, gehackte Peperoni und Kräuter zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Paprika würzen. Mit dem Rotwein ablöschen. Alles 80 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, schälen und in Stück schneiden. In Salzwasser gar kochen.
- Zum Schluß Sauerrahm unterrühren. Preisebeeren und die grünen Pfefferkörner zugeben. Etwas einköcheln lassen. Nocheinmal abschmecken. Mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu Salzkartoffeln und ein leckerer Salat.
- Bilder sind dabei.
Rindergulasch mit Preiselbeeren und grünem Pfeffer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 406 (97) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 8,9 g |
| Fett | 3,4 g |
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