Rindfleisch-Eintopf mit Wintergemüsen - Rezept von mimi
Hier ist es Rindfleisch-Eintopf mit Wintergemüsen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rindfleisch-Eintopf mit Wintergemüsen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Tafelspitz - oder mehr |
| 3 | Zwiebeln geviertelt |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 5 | Gewürznelken |
| 10 | Wacholderbeeren angequetscht |
| 300 g | Kartoffeln möglichst mehlig |
| 200 g | Sellerie frisch in Würfeln |
| 300 g | Möhren in Scheiben |
| 600 g | Rosenkohl frisch halbiert |
| 1 kl. Stange | Lauch in Scheiben |
| Pfeffer, Salz | |
| 1 Bund | Majoran frisch gehackt |
Vorbereitung für Rindfleisch-Eintopf mit Wintergemüsen - Rezept
- 1 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen, das Fleisch mit den Zwiebeln, Lorbeer, Nelken und Wacholderbeeren hineingeben und alles bei milder Hitze etwa 2 Stunden im offenen Topf garen (nur "simmern" lassen, aber nicht richtig kochen).
- Das gegarte Fleisch herausnehmen, die Brühe durch ein Sieb gießen und wieder aufkochen, die Kartoffeln, Sellerie, und Möhren hineingeben, etwa 7 Minuten garen. Nun Kommt der Rosenkohl und die Lauchscheiben hinein und die Suppe darf noch 10 Minuten leise köcheln.
- In der Zwischenzeit das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, wieder zugegeben, nochmal bis zum Siedepunkt erhitzen, mit Pfeffer, Salz und Majoran abschmecken und servieren.
Rindfleisch-Eintopf mit Wintergemüsen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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