Rouladen vom Rind Rezept geschrieben von cooky5863
Folgendes ist Rouladen vom Rind Rezept. Dieses Rezept von cooky5863 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rouladen vom Rind Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Scheiben | Rouladenfleisch |
| 200 gr. | Rinderhack |
| 4 Scheiben | Kochschinken |
| 2 | Zwiebel gewürfelt |
| 0,5 | Karotte |
| 1 Stück | Lauch |
| 1 Stück | Sellerie frisch |
| 1 TL | Paprikamark |
| 3 EL | Dinkel Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe hefefrei |
| Salz, Pfeffer, evtl. etwas Senf | |
| 3 EL | Rapsöl |
ZUBEREITUNG Rouladen vom Rind Rezept
- Rouladen waschen und trocken tupfen, Schinkenstreifen längs halbieren, Hack in 4 Teile teilen
- Rouladenscheiben salzen, pfeffern, evtl. mit etwas Senf bestreichen
- Zwiebelwürfel in wenig Fett etwas andünsten
- Gewürzte Rouladenscheiben mit jeweil 2 Schinkenscheibenhälften belegen, darauf das Hack und darauf wiederum gedünstete Zwiebelwürfel (Variationsmöglichkeit: mit Karottensticks)
- Die belegten Roulanden seitlich etwas einschlagen, dann vorsichtig vom breiten Ende her aufrollen, anschließend mit 2 Rouladennadeln fixieren
- Öl in einem hohen Topf erhitzen, dann die Rouladen darin rundum kräftig anbraten (spritzt fürchterlich, muss aber wohl so sein! Ich lege immer etwas Zeitungspapier rundum, damit mein Herd nich so versaut wird)
- Karotte, Selleriestück und das Stück Lauch grob zerteilen und dazu geben, ebenso 1 TL Paprikamark.
- Dann mit etwas Mehl bestäuben (bildet nachher die Saucenbindung für die Rouladen), rundum im heißen Fett wälzen und zum Schluss mit der Flüssigkeit auffüllen bis die Rouladen ziemlich bedeckt sind
- Topf verschließen und für ca. 60 Minuten gar schmoren lassen
- Rouladen herausnehmen, Rouladennadeln entfernen und die Rouladen im Backofen warm stellen, bis die Sauce fertig ist
- Sauce abschmecken, ggf. nachwürzen und dann mit etwas Stärke, die mit kaltem Wasser angerührt wird, abbinden sofern die Bindung noch nicht Ihrem Geschmack entspricht
- Rouladen zusammen mit der Sauce anrichten
- Dazu passt prima Rotkohl (s. sep. Rezept) mit Salzkartoffel oder Kartoffelpürree (s. sep. Rezept) oder die schwäbische Variante mit handgeschabten Spätzle, Kartoffelsalat und grüner Salat
Rouladen vom Rind Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1540 (368) |
| Eiweiß | 12,9 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 28,8 g |
Das war Rouladen vom Rind Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Rouladen vom Rind Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Rouladen vom Rind Rezept Durch cooky5863 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Rouladen vom Rind Rezept Durch cooky5863 mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2019/04/rouladen-vom-rind-rezept-durch-cooky5863.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.