Zwiebelkuchen mit Käse Rezept durch Sri_Devi
Folgendes ist Zwiebelkuchen mit Käse Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zwiebelkuchen mit Käse Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 g | Dinkelmehl, auch Vollkorn möglich |
| 2 TL (gestrichen) | Backpulver |
| 100 g | Magerquark |
| 3 EL | Milch |
| 4 EL | Öl |
| Salz, Pfeffer | |
| 500 g | Zwiebeln |
| 100 g | gewürfelter Speck |
| 200 g | Crème legere oder Schmand |
| 1 Stk. | Ei |
| 100 g | frisch geriebener Appenzeller Käse |
| 1 TL | Majoran getrocknet |
| 0,5 TL | gemahlener Kümmel |
ZUBEREITUNG Zwiebelkuchen mit Käse Rezept
- Die geschälten Zwiebeln in feine Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen, dann herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebelringe im Bratfett einige Minuten goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen. Vom Herd ziehen und die Speckwürfelchen wieder unterrühren.
- In der Zwischenzeit für den Teig Mehl und Backpulver mischen. Mit Quark, 1/2 TL Salz, Milch und 3 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem großen Kreis ausrollen und dann eine vorbereitete Quicheform (gefettet, gemehlt, Durchmesser ca. 30 cm) damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen.
- Die Zwiebel-Speckmischung auf dem Teig verteilen.
- Für den Guss Crème legere mit dem Ei verrühren, salzen, pfeffern und dann auf den Zwiebeln verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (oder Umluft 175 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 30 - 40 Minuten backen.
- Lauwarm oder kalt in Stücke geschnitten servieren. Dazu passt z. B. Salat
Zwiebelkuchen mit Käse Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 619 (148) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 13,0 g |
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