Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen - Rezept geschrieben von Pimperle
Hier ist es Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pimperle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 ganze | Forellen, je ca. 250 Gramm |
| Salz, schw. Pfeffer | |
| 2 | Eiweiss, etwas verquirlt |
| 4 EL | Mandelblättchen |
| Butterschmalz | |
| Füllung: | |
| 1 Dose | Champignons, Abtropfgewicht 230 Gramm, abgetropft, geschnitten |
| 3 EL | Zwiebelwürfel |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | 6 -Kräuter-Mischung, TK oder frische Kräuter gehackt |
| 2 TL | Frischkäse, Sahne |
| Salz, schw. Pfeffer | |
| Zahnstocher |
ZUBEREITUNG Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen - Rezept
- Forellen säubern und gut salzen und pfeffern.
- Für die Füllung das Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Champignons darin anbraten. Restliche Zutaten unterrühren, würzig abschmecken und abkühlen lassen.
- Jeweil ca. 2 EL der abgekühlten Füllung in den Bauch der Forelle geben und mit Zahnstocher verschließen.
- Eiweiss in eine flache Schale geben, ebenso die Mandelblättchen.Nacheinander die Forellen im Eiweiss, dann in den Mandeln wälzen und im nicht so heissen Butterschmalz langsam braten. Forellen sind durchgegart, wenn sich Rückenflosse leicht lösen läßt.
- Wir haben dazu kleine Kartöffelchen und einen Tomaten-Pflücksalat gegessen!
Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2876 (687) |
| Eiweiß | 16,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 68,7 g |
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