Zucchini-Mohrrüben-Apfel-Kuchen - fettfrei ! - Rezept durch Ellinor79
Hier ist es Zucchini-Mohrrüben-Apfel-Kuchen - fettfrei ! - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Ellinor79 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Zucchini-Mohrrüben-Apfel-Kuchen - fettfrei ! - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 200 g | Zucchini frisch, geraspelt |
| 200 g | Mohrrübe frisch, geraspelt |
| 500 g | Äpfel frisch, in kleinen Stückchen |
| 3 Stück | Eier |
| 100 g | Haselnüsse gemahlen |
| 100 g | Dinkelvollkornmehl oder normales Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 150 g | Brauner Zucker |
| 1 Prise | Salz |
Vorbereitung für Zucchini-Mohrrüben-Apfel-Kuchen - fettfrei ! - Rezept
- Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig rühren.
- Dann die abgetropften Zucchiniraspeln, die Möhrenraspeln und die Nüsse einrühren.
- Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen und nach und nach in die Masse einrühren. Dann die Apfelstückchen unterheben.
- Den fertigen Teig in eine Silikonform geben ( oder in eine leicht gefettete , mit Paniermehl ausgestäubte Kastenform ) und ab damit in den Backofen. Bei 170 Grad etwa eine Stunde backen.
- Unbedingt am Ende der Backzeit eine Garprobe machen! Durch die Flüssigkeit, die die Zucchini abgibt, kann es auch länger dauern, bis der Kuchen fertig ist. Wer mag, kann den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit! :o)
Zucchini-Mohrrüben-Apfel-Kuchen - fettfrei ! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1875 (448) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 66,3 g |
| Fett | 18,3 g |
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