Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept By Sehr schnell kochen

Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept geschrieben von Sehr schnell kochen

Folgendes ist Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sehr schnell kochen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Stk.	Fenchelknolle
1 Stk.	Orange
2 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
5 Stk.	Tomaten getrocknet in Öl
1 Stk.	Knoblauchzehe
1 EL	Basilikum grob gehackt
150 gr.	Forelle geräuchert
	Zitronensaft nach Belieben

Vorbereitung für Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept

1. Fenchelknolle waschen. Stiel entfernen, das Blattgrün aufsparen. Den Rest vierteln, den Strunk entfernen. Die Viertel in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Orange filetieren, den Saft dabei auffangen. Filets zum Fenchel geben. Aus Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein leichtes Dressing mischen. Auch ein wenig Öl von den getrockneten Tomaten dazugeben.
3. Die Tomaten ganz klein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen, in hauchfeine Scheiben schneiden und mit den Tomaten über den Fenchel und die Orangen verteilen.
4. Das Basilikum mit dem Grün der Fenchelknolle über den Salat streuen. Zum Schluss die Forelle in Stücke schneiden und dazugeben. Wer mag, kann noch ein paar Spritzer Zitronensaft über den Salat träufeln.

Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1272 (304)
Eiweiß	15,5 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	27,2 g

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