Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept von Promi Kocharena

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    Folgendes ist Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept


    Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Mini-Wienerschnitzel
    600 g Kalbsrücken
    1 Prise Salz und Pfeffer
    100 g Pankomehl
    2 EL Mehl
    2 Stück Eier
    Grenaille-Kartoffeln
    500 g Kartoffeln Grenaille vorgekocht
    1 Prise Zucker
    1 EL Senf grob
    1 Prise Salz und Pfeffer
    1 Schuss Weißer Balsamico
    1 Schuss Sonnenblumenöl
    1 Bund Schnittlauch
    1 Bund Petersilie
    1 EL Butterschmalz


    ZUBEREITUNG Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept


    1. Aus dem Kalbsfilet dünne Schnitzel schneiden, platt klopfen, salzen und pfeffern. Die Schnitzel mehlieren, durch aufgeschlagene Eier ziehen, panieren und in Butterschmalz ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann portionieren.
    2. Die Kartoffeln aufschneiden, mit Zucker, Senf, Salz und Pfeffer würzen, mit Balsamicoessig und Öl anmachen. Gehackte Kräuter dazugeben.
    3. Die Schnitzelchen mit Kartoffelsalat anrichten und servieren.



    Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 653 (156)
    Eiweiß 10,3 g
    Kohlenhydrate 14,4 g
    Fett 6,2 g


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