Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept geschrieben von jasti180101
Hier ist es Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept. Dieses Rezept von jasti180101 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 | Metzgerzwiebel |
| 2 zehen | Knoblauch |
| 1 Tube | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 2 Tl | Senfkörner |
| 2 Tl | Kreuzkümmel |
| 1 Tl | Fenchelsamen |
| 1 Tl | Langer Pfeffer |
| 1 Tl | Szechuanpfeffer |
| 2 Tl | Koriandersamen |
| 500 ml | Cola |
| 800 g | Tomaten Dose |
| 2 El | Zucker braun |
| 1 | Chili |
| 2 El | Paprikapulver edelsüß |
| 2 El | Honig flüssig |
| 2 El | Himbeeressig |
| 50 ml | Worcestersoße |
| 50 ml | Whisky |
| 3 Tl | Rauchsalz |
Vorbereitung für Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept
- Die Zwiebel klein würfeln und in Butter oder Schweineschmalz andünsten, den Knobi zugeben kurz anbraten dann das Tomatenmark leicht bräunen lassen.
- Die Gewürze alle in den Mörser geben und zerstoßen.
- Jetzt die Tomaten, Cola und die Gewürze zugeben, den Chilli fein hacken und mit dazugeben.Essig, Honig, Rauchsalz, Zucker, Worcestersoße ebenfalls dazugeben alles gut verrühren und ca 2 Stunden lang langsam köcheln lassen.
- Jetzt alles mit dem Zauberstab pürieren und nochmal abschmecken, bei Bedarf noch etwas Rauchsalz zugeben.
Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 21,2 g |
| Fett | 3,1 g |
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