Bentheimer Landschwein mit Kartoffel-Steckrüben-Stampf und Brokkoli mit Mandeln - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Bentheimer Landschwein mit Kartoffel-Steckrüben-Stampf und Brokkoli mit Mandeln - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Bentheimer Landschwein mit Kartoffel-Steckrüben-Stampf und Brokkoli mit Mandeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 600 g | Schweinefilet |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 500 g | Steckrübe |
| 200 g | Butter |
| 2 Stk. | Brokkoli |
| 150 g | Mandelstifte |
| Butter | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Marinade: | |
| 5 Stk. | Lorbeerblätter |
| 2 Pr | Curry |
| 6 Stk. | Zwiebeln |
| 80 ml | Sojasoße |
| 2 TL | Tabasco |
| 2 EL | Honig |
| 4 Stk. | Knoblauchzehen |
| 120 ml | Sesamöl |
ZUBEREITUNG Bentheimer Landschwein mit Kartoffel-Steckrüben-Stampf und Brokkoli mit Mandeln - Rezept
- Das Schweinfleisch einen Abend vorher in Marinade einlegen. Für die Marinade die Zwiebeln kleinschneiden, Knoblauch hacken und mit Sesamöl, Honig, Tabasco, Sojasauce und Curry vermengen. Das Filet in 4 cm breite Stücke schneiden und in eine verschließbare Form geben. Mit der Sauce auffüllen und das Lorbeerblatt hinzugeben. Die Form verschließen und das Fleisch mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Vor dem Dinner die Kartoffeln schälen und die Steckrübe würfeln. Alles etwa 20 Minuten in Salzwasser garen. Butter und etwas Milch hinzugeben und stampfen. Anschließend mit Salz und Muskat abschmecken.
- Brokkoliröschen abtrennen und garen. Mandeln in etwas Butter vorsichtig goldbraun rösten und über den Brokkoli geben.
- Das Schweinfleisch etwa 10 Minuten von beiden Seiten in der Pfanne garen.
Bentheimer Landschwein mit Kartoffel-Steckrüben-Stampf und Brokkoli mit Mandeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.05.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 741 (177) |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 11,5 g |
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