Biggi`s Spezial = EIS = gepfefferte Erdbeeren Vanilleeis Eierlikör Sahne = lecker Eis - Rezept durch cockingcool
Folgendes ist Biggi`s Spezial = EIS = gepfefferte Erdbeeren Vanilleeis Eierlikör Sahne = lecker Eis - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Biggi`s Spezial = EIS = gepfefferte Erdbeeren Vanilleeis Eierlikör Sahne = lecker Eis - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| für die gepfefferten Erdbeeren | |
| 150 Gramm | Erbeeren |
| 1/2 Teel. | Süssholzzucker |
| 1/2 Teel. | Feinzucker |
| 1/2 Teel. | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Essl. | roter eingelegter Pfeffer |
| 1 Stich | Butter |
| 150 ml. | Sahne |
| Vanilleeis | |
| in meinem KB | |
| Eierlikör | |
| in meinem KB | |
ZUBEREITUNG Biggi`s Spezial = EIS = gepfefferte Erdbeeren Vanilleeis Eierlikör Sahne = lecker Eis - Rezept
- In meinem KB unter dem Link >>>>> Biggi`s Spezial = EIS = "Vanilleeis Grundrezept" lecker Eis >>>> könnt ihr gerne mein Rezept für Vanilleeis nacharbeiten. Soll es aber FIXER gehen dann eine gute gekaufte Sorte oder die aus der Eisdiele nehmen:). Ebenfalls in meinem KB findet ihr meinen Eierlikör unter dem LINK >>>>> Biggi`s Spezial Getränke = ein feiner Eierlikör à la Biggi >>>>> Aber auch hier kann man selbstverständlich auf einen guten gekauften zurückgreifen.
- In einer Pfanne werden die 3 Zuckerzutaten langsam geschmolten. Sobals die erste Stelle Zucker flüssig wird- geben wird die gewaschenen und entstielten Erdbeeren stehend hinzu. Warum stehend ? Damit der austretende Erdbeersaft sich sofort mit dem Zucker verbindet. Somit brauchen wir ausser einem Stich Butter nichts um den Zucker zu Karamell werden zu lassen. Es ist ganz wichtig das die Erdbeeren immer nur durchgeschwenkt werden. Sie sollen im ganzen erhalten bleiben.
- Ist der Zucker vollendest geschmolzen also Butter hinzufügen und die eingelegten Pfefferfrüchte. Sie brauchen nicht getrocknet werden. Es darf ruhig etwas von dem Einlegesaft mit hinein- das bringt noch ein bisschen intensiveren Geschmack. Nun lasse ich diese wohlriechende Erdbeermischung 2 Minuten köcheln.
- In der Zwischenzeit fülle ich die Sahne in die ISI (oder sie wird aufgeschlagen).
- Alles fertig ? Dann in einen tiefen Teller geben. Als erstes Erbeeren mit reichlich karamelisiertem Sud. Dann das Vanilleeis - hierdrauf einem Schuss Eierlikör damit es schön gepimpt wird.. Zum Schluss die Sahne die auch nochmals etwas Sosse abbekommt. Restliche Sosse in ein Gefäss mit auf den Tisch geben. Fertig !!!!
Biggi`s Spezial = EIS = gepfefferte Erdbeeren Vanilleeis Eierlikör Sahne = lecker Eis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.07.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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