Breite Bohnen-Gemüse mit knusprigen Kartoffelspalten - Rezept von Waldbeere
Folgendes ist Breite Bohnen-Gemüse mit knusprigen Kartoffelspalten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Waldbeere geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Breite Bohnen-Gemüse mit knusprigen Kartoffelspalten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Breite Bohnen |
| 1 Prise | Bohnenkraut Gewürz |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Tomaten passiert |
| Rosmarin frisch | |
| Thymian frisch | |
| Salz und Pfeffer | |
| - - - - - - | - - - - - - - - - - - - - - |
| 600 g | Kartoffeln |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Paprikapulver scharf |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Rosmarinzweig |
ZUBEREITUNG Breite Bohnen-Gemüse mit knusprigen Kartoffelspalten - Rezept
- Die Bohnen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Mit Bohnenkraut in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen. Abschütten, abtropfen lassen.
- Zwiebelwürfel in Öl anbraten, Knoblauch und Tomatenmark kurz mit andünsten. Passierte Tomaten (oder noch besser kleingewürfeltes Tomatenfleisch von 3 frischen Tomaten), kleingeschnittene Rosmarinnadeln, Thymianblättchen, Pfeffer und Salz dazugeben und einige Minuten leicht köcheln lassen. Die gegarten Bohnen unterheben.
- Für die Kartoffelspalten: die Kartoffeln schälen (bei neuen Kartoffeln lass ich die Schale dran), waschen und in nicht zu dicke Spalten schneiden. In Öl mit Paprikapulver, ordentliche Prise Salz und Pfeffer, in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen und Rosmarin schwenken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 200° Umluft ca. 30 Minuten knusprig backen.
Breite Bohnen-Gemüse mit knusprigen Kartoffelspalten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 11,5 g |
| Fett | 16,7 g |
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