Grüner Spargel Salat - mit Tomaten und Paprika - Rezept Durch marykochtgerne

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  • Grüner Spargel Salat - mit Tomaten und Paprika - Rezept geschrieben von marykochtgerne

    Hier ist es Grüner Spargel Salat - mit Tomaten und Paprika - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von marykochtgerne geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grüner Spargel Salat - mit Tomaten und Paprika - Rezept


    Grüner Spargel Salat - mit Tomaten und Paprika - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 g grüner Spargel
    5 Stück Coktailtomaten
    1 Stück kleine rote Paprika
    1 Stück Lauchzwiebel
    6 EL Balsamicoessig hell
    6 EL Olivenöl
    0,5 Bund Petersilie
    1 Prise Salz, Pfeffer, vegi Brühe Pulver


    Vorbereitung für Grüner Spargel Salat - mit Tomaten und Paprika - Rezept


    1. Spargel bissfest kochen oder Dampfgaren. Ich dämpfe ihn am liebsten, ca. 18 Min.Danach kalt abrausen und abkühlen lassen.
    2. Lauchzwiebel in sehr feine Ringe schneiden, Coktailtomaten vierteln, Parprika klein schneiden,Petersilie fein schneiden. Mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, vegi Brühe, ein Dressing herstellen. Alles vermengen.
    3. Spargel unten abschneiden (2 cm). restlichen Spargel in 3 Teile mundgerecht schneiden. Ins Dressing geben. Kühl ca. 1 Std. ziehen lassen.Dazu ein frisches Baguette, mal ein anderes Mittagsessen.



    Grüner Spargel Salat - mit Tomaten und Paprika - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.04.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3433 (820)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 92,3 g


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