Kartoffel Salat - Rezept von emari
Folgendes ist Kartoffel Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kartoffel Salat - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1000 Gramm | Salatkartoffeln |
| MARINADE: | |
| Apfelessig | |
| Salz | |
| Rapsöl | |
| 1 TL | Senf süß |
| 2 kleine | Zwiebeln rot |
Vorbereitung für Kartoffel Salat - Rezept
- GRUNDREGELN für Kartofelsalat: 1.) grundsätzlich nur speckige salaterdäpfel nehmen - 2.) nur besten essig verwenden (ich nehm milden apfelessig) - 3.) immer etwas zucker od. flüssigen süßstoff dazugeben, das macht die pikante note ! - 4.) nicht auf kalorien achten und REICHLICH viel öl nehmen - 5.) rote zwiebel verwenden weil sie milder sind - 6.) kartoffelsalat marinieren solange die kartoffel noch warm sind - 7.) kartoffelsalat soll immer schon frühzeitig vorbereitet werden, damit er gut durchziehen kann, je länger desto schmackhafter.
- kartoffeln waschen und weichkochen - die gekochten kartoffel einmal kurz mit kalten wasser abschrecken - dann schälen und in dünne scheiben schneiden
- aus apfelessig + salz + pfeffer + senf + rapsöl + etwas süßstoff ( oder zucker ) eine marinade rühren -ACHTUNG: der kartoffelsalat "frißt" die marinade, daher extrem viel marinade vorbereiten - die hälfte der marinade über die noch warmen kartoffelscheiben geben - vorsichtig vermengen und ziehen lassen
- nach und nach immer noch etwas marinade zugeben, wenn der kartoffelsalat beim abkühlen zu trocken wird - etwa 10 min vor dem servieren die roten zwiebeln zugeben (ob man ringe oder feine würfel bevorzugt muß jeder selber entscheiden ) - zum servieren kann mit etwas schnittlauch und ein paar roten zwiebelringen dekoriert werden
Kartoffel Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 305 (73) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 15,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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