Fastfood – herzhaft gefülltes Fladenbrot a’la Manfred - Rezept durch imhbach
Hier ist es Fastfood – herzhaft gefülltes Fladenbrot a’la Manfred - Rezept. Dieses Rezept von imhbach geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fastfood – herzhaft gefülltes Fladenbrot a’la Manfred - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Fladenbrot - etwa 30 cm Durchmesser |
| 600 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 2 Stk. | Paprikaschoten (rot, gelb), grob gewürfelt |
| 1 Stk. | Jalapeño rot, fein gehackt |
| 4 Stk. | rote oder weiße Schalotten |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 4 Stk. | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln frisch, in Ringe geschnitten |
| 4 EL | Olivenöl nativ |
| 2 EL | Schweineschmalz/-fett |
| 250 Gramm | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 5 EL | Manfred’s herzhafte Paprika-Tomatencreme |
| http://www.kochbar.de/rezept/437755/Dips-Manfred-s-herzhafte-Paprika-Tomatencreme.html | |
| 250 Gramm | Ingrid's feiner Krautsalat |
| http://www.kochbar.de/rezept/245960/Ingrid-s-feiner-Krautsalat.html |
Vorbereitung für Fastfood – herzhaft gefülltes Fladenbrot a’la Manfred - Rezept
- Die Schalotten schälen, achteln und in Blätter aufteilen.
- Das Fladenbrot vierteln und in die Viertel Taschen einschneiden. Das mit dem gepressten Knoblauch mischen und das Fladenbrot in den Innenseiten damit einstreichen. Danach auf Alugrillschalen knusprig anrösten.
- In der Zwischenzeit das Schweineschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schalottenblätter darin glasig andünsten. Die gehackte Knoblauchzehe, die Paprikawürfel und die gehackte Jalapeno kurz mit dünsten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Jetzt das Hackfleisch in der gleichen Pfanne ohne weiteres Fett krümelig ausbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel-Paprikamischung und die Paprikacreme dazu geben. Alles zusammen noch einmal kurz erhitzen und den Krautsalat mit der Creme Fraiche unter mischen.
- Das ganze aus der Pfanne in die Fladen füllen. Die übrig gebliebene Krautsalatmischung dazu reichen. Zum Schluss noch einen großen Klecks von der Creme-Fraiche-Mischung drauf geben.
- In Papierservietten eingewickelt servieren.
Fastfood – herzhaft gefülltes Fladenbrot a’la Manfred - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1419 (339) |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 32,4 g |
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