Gemüse: Rosenkohl frittiert - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Gemüse: Rosenkohl frittiert - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse: Rosenkohl frittiert - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 20 Stück | Rosenkohlröschen |
| 3 Esslöffel | Kartoffelmehl |
| 1 Stück | Ei |
| 2 Esslöffel | geriebener Parmesankäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl oder Fett zum Frittieren |
ZUBEREITUNG Gemüse: Rosenkohl frittiert - Rezept
- Den Rosenkohl putzen und in etwas Wasser - ohne Salz - weich kochen, dann abgießen.
- Kartoffelmehl, Ei, Käse, Salz und Pfeffer zu einem dicken Brei verrühren.
- Ausreichend - hier war es ca. 500 ml Rapsöl - Öl oder Fett in einem Topf hoch erhitzen. Mit einem Schaschlikspieß aus Holz die Temperatur prüfen. Steigen Blasen auf, ist das Fett heiß genug.
- Mit dem Schaschlikspieß die weichen Rosenkohlröschen aufspießen, durch den Teig ziehen und ca. 1 - 2 Minuten frittieren. Auf einem Küchenkrepp das überschüssige Fett aufsaugen lassen und bis zum Servieren die Röschen im Rohr heiß halten.
- Mit der gewünschten Beilage - hier ein Kräuterkotelett und Rote-Bete-Salat auf vorgewärmten Tellern servieren.
- Tipp: Auch ein Joghurt-Dipp o.ä. schmecken dazu sehr gut.
Gemüse: Rosenkohl frittiert - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.02.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1519 (363) |
| Eiweiß | 12,6 g |
| Kohlenhydrate | 49,9 g |
| Fett | 12,3 g |
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