Kürbissuppe mit Kokosmilch - Rezept durch eagle-Peter
Folgendes ist Kürbissuppe mit Kokosmilch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Kokosmilch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Hokkaido-Kürbis, ca. 1.100 g |
| 4 | Möhren mittel gross |
| 5 Stangen | Lauchzwiebeln |
| 1,5 l | Gemüse- oder Hühnerbrühe |
| 0,5 l | Kokosmilch |
| 1 Stück | Ingwer |
| 1 Prise | Cayennepfeffer oder 1 TL Harissa-Paste |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Toast- oder Weißbrot | |
| Pflanzenöl |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit Kokosmilch - Rezept
- Den Hokkaido-Kürbis gut waschen und den Stielansatz entfernen. Den Kürbis teilen und das Kerngehäuse herausschneiden. Das Fruchtfleisch mit der Schale würfeln. Möhren und Lauchzwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin kurz andünsten. Einige Scheiben Ingwer und die Brühe hinzufügen, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Ingwerscheiben wieder entfernen und das Gemüse mit einem Mixstab pürieren. Kokosmilch und gegebenenfalls noch etwas Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Suppe erhitzen, etwas ziehen lassen und mit frisch geriebenem Ingwer, Harissa, Salz und etwas Zitronensaft pikant abschmecken.
- Das Toastbrot in kleine Würfel scheiden und in einer beschichteten Pfanne mit Butter goldbraun braten. Die Suppe mit einigen Brotwürfeln auf Teller oder in kleine ausgehöhlte Kürbisse füllen.
Kürbissuppe mit Kokosmilch - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit Preiskategorie € € € veröffentlicht am 03.02.2018 Angaben pro 100 g kJ (kcal) - Eiweiß - Kohlenhydrate - Fett - Das war Kürbissuppe mit Kokosmilch - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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