SALAT "Sommer Sehnsucht" - Rezept geschrieben von Tuetensuppenkoch
Folgendes ist SALAT "Sommer Sehnsucht" - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tuetensuppenkoch geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
SALAT "Sommer Sehnsucht" - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Hähnchenbrust |
| 1 Stück | Ziegenkäserolle |
| 1 Stück | Ananas frisch |
| 1 Stück | Kiwi frisch |
| 2 Stück | Orangen frisch |
| 2 Stück | Pflaumen frisch |
| 2 Stück | Möhren frisch |
| 1 Stück | Paprikaschote gelb frisch |
| 4 Stück | Chili grün + Chili rot frisch |
| 2 Stück | Tomaten frisch |
| 4 Stück | Cornichons Gürkchen |
| 0,5 Stück | Eisbergsalat frisch und 1/8 Fenchel |
| 0,25 Stück | Radicchio frisch |
| 1 Stück | Lauchzwiebel frisch |
| 2 Zehen | Knoblauch frisch |
| 1 Strunk | Staudensellerie -1 Arm- |
| etwas | Himbeer - Essig |
| etwas | Traubenkernöl |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| etwas | Kräutermischung -TK- |
| etwas | Butter |
| einen | Schuß Champagner -Rest- |
| etwas | Petersilie frisch |
Vorbereitung für SALAT "Sommer Sehnsucht" - Rezept
- Auf einen großen Teller ein großes Blatt Eisberg-Salat - dann oben angefangen mit Möhrenstreifen und Paprikaringe,Pflaumenachteln, Orangenscheiben und halbierte Kiwischeiben.
- Eine Ananas schälen und vierteln - den Strunk wegschneiden und die Ananasviertel nochmals halbieren. Ein Ziegenkäserolle in 8 Scheiben schneiden und auf die Ananas setzen - mit Petersiliedekoreieren. Mittig den kleingeschnittenen Salat (Eisberg - Fenchel - Radicchio - Lauchzwiebeln - Möhre -Staudensellerie + Knoblauch) leicht anhäufeln und oben mit Tomatenscheiben Gürkchen und milde Chilies belegen....
- Die Hähnchenbrustfilets abwaschen, trockentupfen und in 8 Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten anbraten (Knoblauchscheiben, Salz und Pfeffer aus der Mühle, TK-Kräuter dazu) zum Schluß mit einem Schuß Weißwein ablöschen (Ich hatte noch etwas Champagner von Silvester übrig...)
- Auf dem Tisch: Salz & Pfeffer aus der Mühle, Traubenkernöl, Himbeeressig und lauwarme Chiabatta......... dazu einen kalten trocknen Weißwein und ein Glas Wasser (o.KS.)
SALAT "Sommer Sehnsucht" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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