Schweineschnitzel mit Kartoffelpüree an Kohlrabi Buttergemüse - Rezept geschrieben von superkochhasi
Folgendes ist Schweineschnitzel mit Kartoffelpüree an Kohlrabi Buttergemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von superkochhasi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweineschnitzel mit Kartoffelpüree an Kohlrabi Buttergemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Schnitzel | |
| 4 Stück | Schweineschnitzel |
| 3 Stück | Eier |
| Mehl, Paniermehl, Salz, Bunter Pfeffer | |
| Für das Püree | |
| 1,5 kg | Kartoffeln mehlig |
| 150 g | Butter |
| 200 ml | Milch |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| Für das Kohlrabigemüse | |
| 6 Stück | Kohlrabi frisch |
| 250 g | Butter |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie frisch | |
Vorbereitung für Schweineschnitzel mit Kartoffelpüree an Kohlrabi Buttergemüse - Rezept
- Wir beginnen mit der Zubereitung unseres Kohlrabibuttergemüses. Die Kohlrabi werden geschält und anschließend in Stifte geschnitten. Die Kohlrabistifte werden dann in Salzwasser ca. 10 Minuten bißfest gekocht und anschließend abgegossen. Anschließend geben wir 250g Butter zu unseren Kohlrabistiften und lassen sie unter rühren verflüssigen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie fein hacken und dazugeben.
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser 30 Minuten kochen. Anschließend abgießen und zerstampfen. Zwischendurch immer wieder Milch und die Butter dazugeben und fleißig weiter stampfen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Schnitzel von beiden Seiten vorsichtig platt klopfen und würzen. Anschließend mit Mehl, Ei und Paniermehl panieren. Wer es knuspriger mag, kann zu dem Paniermehl noch fein zerbröselte Cornflakes geben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel unter der Zugabe von Butter goldgelb ausbacken.Fertig ist ein leckeres Essen, das Groß und Klein schmeckt! Superkochhasi wünscht einen guten Appetit :)
Schweineschnitzel mit Kartoffelpüree an Kohlrabi Buttergemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 820 (196) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 11,3 g |
| Fett | 16,0 g |
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