Möhrensuppe mit Fleischwurst - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Möhrensuppe mit Fleischwurst - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Möhrensuppe mit Fleischwurst - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Möhren |
| 2 | große mehlig kochende Kartoffeln ( ca. 200 g ) |
| 1 | kleine Petersilienwurzel |
| 1 | große Zwiebel |
| 1 | Fleischwurst ( ca. 200 g ) |
| 2 EL | Butter |
| 1200 ml | Brühe ( 4-5 TL instant ) |
| 1 TL | Currypulver |
| 0,25 TL | Kurkuma |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Maggi |
| 75 g | Crème fraîche |
| Petersilie zum Garnieren |
ZUBEREITUNG Möhrensuppe mit Fleischwurst - Rezept
- Möhren, Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen, waschen und würfeln. Zwiebel abziehen und klein würfeln/schneiden. 2 EL Butter in einem hohen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren glasig dünsten. Zum Schluss mit Curry ( 1 TL ) und Kurkuma ( ¼ TL ) bestäuben. Möhren, Kartoffeln und Petersilienwurzel zufügen. Kurz mitdünsten. Brühe angießen ( 800 ml ). Kurz aufkochen lassen und bei geschlossenem Topf 20 Minuten dünsten. Dann mit dem Stabmixer ( Vorsicht ! ) fein pürieren. Wenn die Suppe zu dick ist, die restliche Brühe zugeben. Mit Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Zucker ( 1 TL ), Maggi ( 1 TL ) würzen und die Crème Fraîche ( 75 g / ½ Becher ) unterheben. Die Fleischwurst pellen , schneiden und zugeben.Die Möhrensuppe in Teller geben und mit Crème fraîche und Petersilie garnieren.
Möhrensuppe mit Fleischwurst - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 678 (162) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Fett | 14,3 g |
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