Kaninchen : 2. Adventsessen / Adventsmenü beim Fischli mit Freunden - Rezept durch Forelle1962
Folgendes ist Kaninchen : 2. Adventsessen / Adventsmenü beim Fischli mit Freunden - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kaninchen : 2. Adventsessen / Adventsmenü beim Fischli mit Freunden - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Kaninchenrückenteile |
| Schwarzwälder Speck | |
| 1 | Zwiebel gepellt |
| 2 Zehen | Koblauch |
| 2 EßL | Bratmargarine |
| 0,25 Liter | Roséwein - Muskattrollinger - |
| Rauchsalz | |
| Salz,Pfeffer und Paprikapulver | |
| 2 EßL | Hefeflocken zum binden |
| 6 mittelgrosse | Kartoffeln festkochend |
| Salz | |
| 1 Stück | Apfel |
| 1 Stück | Orange /Apfelsine |
| 1 Stück | Romanasalatherz |
| Orangenöl | |
| Calamansi - Mandarinenessig - |
ZUBEREITUNG Kaninchen : 2. Adventsessen / Adventsmenü beim Fischli mit Freunden - Rezept
- Die Fleischteile parieren und waschen, mit Küchenkrep abtupfen, salzen, pfeffern, den Speck und die Zwiebelstücke im Fleisch einwickeln (man kann die Teile zubinden) und mit Rauchsalz und Paprikapulver edelsüß bestreuen.
- In eine ofenfeste Form die Bratmargarine geben, die Fleischteile hinein legen, den Deckel drauf und die erste Runde - etwa 60 Minuten - bei 190 Grad Heißluft in Ofen garen. Dann die Knoblauchzehen dazu legen und den Wein aufgießen, das ganze noch einmal für gut 45 Minuten bei 180 Grad Heißluft garen.
- Die Soße in einen seperaten Topf geben ( das Fleisch abgedeckt, damit es nicht trocken wird, warm stellen) in der Zeit die Soße binden. Ich habe dazu Hefeflocken -glutenfrei- genommen.
- Die Kartoffeln schälen und waschen, halbieren und vierteln, im Salzwasser garen.
- Den Apfel waschen, die Orange schälen, den Salat waschen und trocknen, alles klein schneiden (ich habe dazu meinen kleinen Genius-Gemüseschneider genommen) und den Salat mit Orangenöl und Calamansi anmachen.
- Zu so einem Anlaß wird der Tisch geschmückt und schön eingedeckt .... Vorsuppe : Suppen & Eintöpfe : Ein schnelles Kohlrabisüppchen gefällig ? ------ Hauptgang : steht hier ----- Dessert : Küchenfee : ....mal schnell ein Eis gefällig ?
Kaninchen : 2. Adventsessen / Adventsmenü beim Fischli mit Freunden - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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