Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1,5 Stk. | Lachs frisch |
| 1 Schuss | Sojasoße |
| 1 Prise | Sesamkörner weiß |
| 1 Prise | Sesamkörner schwarz |
| 1 Scheibe | Butter |
| Beize: | |
| 100 g | Sternanis |
| 15 g | Thymian |
| 5 Stk. | Lorbeerblätter |
| 15 g | Fenchelsamen |
| 10 g | Pfefferkörner weiß |
| 50 g | Zucker |
| 10 g | Meersalz |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Stk. | Knoblauch |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Sesamkörner weiß |
| 1 Prise | Sesamkörner schwarz |
| 1 Stk. | Eigelb |
| 1 Schuss | Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Senf |
| 1 Schuss | Essig |
| Koriandersoße | |
| 500 ml | Mayonnaise |
| 20 ml | Sesamöl |
| 20 ml | Limonenöl |
| 1 Bund | Koriander frisch gemahlen |
| 1 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 EL | Sojasoße |
| 100 g | Crème fraîche |
| etwas Dayong | |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße - Rezept
- Alle Zutaten für die Beize fein hacken bzw. mit einem Mixer oder im Mörser zerkleinern und miteinander verrühren. Den Lachs entschuppen und entgräten und mit der Hautseite nach oben in eine Form geben. Dann die Beiz-Mischung auf die Haut geben. Den Lachs danach mit Folie abdecken, beschweren und ca. 48 Stunden im Kühlschrank beizen.
- Danach die Beize entfernen, Haut entfernen, den Lachs auf einer Seite 10 Sekunden in Butter anbraten und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und anrichten.
- Anschließend den weißen Sesam rösten und zusammen mit dem schwarzen Sesam über den Lachs streuen. Zum Schluss etwas Sojasoße darüber verteilen.
- Für die Koriandersoße die Zutaten gut miteinander verrühren und zum Lachs servieren.
Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2193 (524) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| Fett | 51,8 g |
Das war Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2021/01/gebeizter-lachs-mit-weiem-und-schwarzem.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.