Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Quark - Rezept geschrieben von ini2000
Hier ist es Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Quark - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von ini2000 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Quark - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 450 gr | Kartoffel geschält frisch |
| 1 Stück | Peperoni rot |
| 1 Stück | Ei |
| 25 g | Dinkel-Vollkornmehl |
| Salz, Pfeffer | |
| 100 gr | Räucherlachs |
| 15 ml | Olivenöl extra vergine |
| 100 gr | Quark Magerstufe |
| 10 gr | Schmand |
| 1 Tl | Meerettich |
ZUBEREITUNG Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Quark - Rezept
- Die geschälten Kartoffeln grob reiben, am besten mit einer Küchenmaschine; die Pepperoni fein hacken, alles zusammen mit dem Ei, dem Mehl und den Gewürzen zu einer Masse vereinen.Die Flächen eines Waffeleisens mit Öl einpinseln, den Teig in 2-3 Portionen zu knusprigen Kartoffelpuffern ausbraten.
- Den Quark mit Salz, Pfeffer, dem Schmand und dem Meerettich verrühren.Den Räucherlachs, wenn möglich aus biologischer Aquakultur, mit dem Quark und den ausgebratenen Kartoffelpuffer auf zwei Teller verteilen.Mit Friseesalat ein leichtes Abendessen. Bon appetit.
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Quark - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 879 (210) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 14,9 g |
| Fett | 15,6 g |
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