Fingerfood – Manfred’s pimientos rellenos de acentuado - Rezept Gesendet von imhbach

Fingerfood – Manfred’s pimientos rellenos de acentuado - Rezept von imhbach

Folgendes ist Fingerfood – Manfred’s pimientos rellenos de acentuado - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fingerfood – Manfred’s pimientos rellenos de acentuado - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Stk.	Spitzpaprika rot
200 Gramm	Manfred's einfacher Sahnefrischkäse
	http://www.kochbar.de/rezept/441970/Kaese-Manfred-s-einfacher-Sahnefrischkaese.html
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Knoblauchzehe
100 ml	Olivenöl extra vergine
10 EL	Rotweinessig
1 Liter	Wasser
3 EL	Zucker
	Zitronensaft frisch gepresst
	Paprikapulver scharf
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Fingerfood – Manfred’s pimientos rellenos de acentuado - Rezept

1. Am Tag vor der Zubereitung den Sahnefrischkäse wie in meinem KB beschrieben herstellen.
2. Die Spitzpaprikaschoten waschen, trocken tupfen, den Stielansatz abschneiden. Danach die Samenkerne und die Samenscheidewände aus den Schoten entfernen.
3. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Beides sehr fein würfeln.
4. In einem Ausreichend großen Topf den Essig, das Wasser und den Zucker mischen und kurz aufkochen lassen. Danach den Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Spitzpaprika in den Essigsud geben, kurz aufkochen lassen und zugedeckt in 10 Minuten weich köcheln. Danach mit dem Anschnitt nach unten aufstellen und gut abtropfen lassen.
6. Das Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach persönlichem Geschmack würzen.
7. In einer kleinen Schüssel den Sahnefrischkäse, die Zwiebelwürfel und die Knoblauchwürfel mit einer Gabel zu einer geschmeidigen Creme verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Keine weitere Flüssigkeit dazu geben.
8. Mit einem scharfen Küchenmesser am spitzen Ende der Paprikaschote einritzen, sodass die Luft beim einfüllen des Käses entweichen kann.
9. Nun die Schoten mit einem Kaffeelöffel bis zum Rand füllen.
10. Die gefüllten Paprikaschoten in das vorbereitete Olivenöl einlegen und zugedeckt im Kühlschrank zwei Stunden marinieren lassen.
11. Die Paprikaschoten aus der Schüssel nehmen und gut abtropfen lassen. Die gefüllten Schoten in ein Zentimeter breite Scheiben schneiden und mit frischem Baguette servieren.

Fingerfood – Manfred’s pimientos rellenos de acentuado - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	364 (87)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	5,4 g
Fett	7,0 g

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