Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept geschrieben von rainbow3
Folgendes ist Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 g | Erdbeeren frisch |
| 100 ml | Sahne |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Tonkabohnen gerieben |
| 1 TL | Speisestärke |
Vorbereitung für Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept
- Erdbeeren waschen und grüne Teile entfernen. 200g pürieren, 100g klein schneiden.Gelatine einweichen.
- Die pürierten Erdbeeren in einen Topf geben, Zucker, Zitronensaft und Tonkabohne einrühren. Unter Rühren erhitzen.
- Ca. 150g davon in eine Schüssel geben und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Auf Zimmertemperatur (oder etwas wärmer) abkühlen lassen.
- Die Stärke über das restliche Püree im Topf streuen und mit einem Schneebesen unterrühren. dann die kleingeschnittenen Erdbeeren dazugeben. Nochmals kurz aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und erkalten lassen.
- Sahne zu dem mit Gelatine verrührten Erdbeerpüree geben, gründlich verrühren. Diese Mischung in 4 Herzchen-(Muffin-) Förmchen verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Jeweils 2 der Herzchen auf einen Teller stürzen und ringum das Erdbeerragout verteilen.
Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.05.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 724 (173) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 23,6 g |
| Fett | 6,0 g |
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