Beilage: Wirsinggemüse - Rezept geschrieben von goach
Folgendes ist Beilage: Wirsinggemüse - Rezept. Dieses Rezept von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Beilage: Wirsinggemüse - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 200 g | Wirsing / Kohl |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 2 EL | Gänseschmalz |
| 100 ml | Klare Brühe |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Muskat | |
| Chiliflocken | |
| Steinpilzpulver |
ZUBEREITUNG Beilage: Wirsinggemüse - Rezept
- Für kleinere Portionen ist es ratsam den Wirsing nicht zu teilen, sondern mehrere Blätter nacheinander zu entnehmen. Der Rest hält sich so besser.
- Die harten Blattrippen entfernen und den Wirsing in Streifen schneiden.
- Schmalz in einem Topf erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel glasig dünsten.Dann den Wirsing hineingeben und Brühe angießen. 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit den Gewürzen abschmecken. Vor allen Dingen mit dem Steinpilzpulver nicht sparen, es gibt einen phantastischen Geschmack. Ist selbstverständlich selberhergestelltes Pulver, weiß nicht, ob der Handel so was anbietet.
- Dazu paßt irgendwas kurzgebratenes oder ein Kotelett. Auf sog. Sättigungsbeilagen wurde verzichtet.
Beilage: Wirsinggemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1909 (456) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 50,1 g |
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