Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept Eingereicht von MausVoh

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    Folgendes ist Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept


    Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Für den Salat: ( pro Salat zusammen ca. 100 g )
    Chinakohl
    1 Stück Paprika rot
    1 Kiwi
    1 Frühlingszwiebel
    6 EL 4 - 6 EL Sylter Sauce
    Für die Kartoffelpuffer mit Ei:
    4 Kartoffelpuffer vom Vortag ( ca. 350 g )
    2 Eier
    0,25 TL Salz
    0,25 TL Pfeffer
    1 EL Pfannenbutter
    6 EL 4 - 6 EL Apfelmus


    ZUBEREITUNG Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept


    1. Vom Chinakohl 1 – 2 mal ca. 1 cm quer abschneiden/herunterschneiden. Ein Stück Paprika waschen und in Stifte oder Rauten schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kiwi schälen und würfeln. Die Salatzutaten auf zwei Schälchen verteilen und mit je 2-3 EL Sylter Sauce beträufeln.Den Puffer jeweils halbieren und in Streifen schneiden. Die Eier in ein Gefäß aufschlagen, salzen ( ¼ TL ) und grob durchrühren. Man sollte dabei das Weißei vom Gelbei immer noch etwas unterscheiden können.Pfannenbutter erhitzen und die Kartoffelpufferstreifen ca. 5 Minuten anbraten/pfannenrühren. Das Ei darüber grob verteilen und stocken lassen. Ein bis zweimal alles wenden und pfeffern.Kartoffelpuffer mit Ei, Apfelmus und Salat servieren.



    Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.02.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 29 (7)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 1,3 g
    Fett 0,1 g


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